finocchiona cacio e miele
Ricetta: Stendere le fette di finocchiona sul piatto, ricoprire al centro con le scaglie di pecorino quindi cospargere con un filo di miele e qualche seme di finocchio. Guarnire con finocchio selvatico e servire. Ingredienti per 4 persone: 12 fette sottilissime di finocchiona; miele di acacia; formaggio pecorino semistagionato in scaglie; semi di finocchio; finocchio selvatico.
Località: Monte Amiata
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